我们很高兴宣布安娜·罗德里格斯·马特奥斯作为食品与功能编委会。安娜于2018年11月1日开始担任助理编辑。
博士。Ana Rodriguez Mateos是营养科学系的营养助理教授，新利手机客户端伦敦国王学院生命科学和医学院。新利手机客户端她在西班牙科鲁阿大学获得化学学士学位。新利手机客户端获得博士学位，在雷丁大学食品与营养科学系进行博士后研究。新利手机客户端英国。之后，她在德国杜塞尔多夫大学心脏病学和血管医学部担任研究小组组长，在2016年加入国王学院之前。
她的研究目的是研究植物性食品生物活性对心脏代谢健康的影响，以了解生物利用度为重点，多酚对新陈代谢和心血管健康的好处。她的专长包括开发和验证食品和生物样品中植物化学物质的鉴定和定量分析方法，以及进行心血管结局的随机对照试验。她是英国皇家化学学会会员，新利手机客户端营养学会和美国营养学会。
我们欢迎博士。罗德里格斯和她在食品与功能编辑委员会担任副编辑的专长。提交你的文章。罗德里格兹现在！
我们很高兴宣布弗朗西斯科·戈伊库利亚作为食品与功能编委会。Francisco于2018年8月1日开始担任副主编。
Francisco Goycoolea是食品科学与技术学院的教授（生物聚合物教授）。新利手机客户端利兹大学。他拥有拉萨尔大学化学生物学药学学士学位（198新利手机客户端8年）。墨西哥城；雷丁大学食品科学理学硕士（1990年新利手机客户端）英国克兰菲尔德大学食品多糖博士（1994年）英国
1995年，他是创始人，11年来领导CIAD（Hermosillo，墨西哥）2006年，他以访问学者的身份加入了圣地亚哥大学（西班牙）药学系。2011年至2016年期间，他在M_nster大学（德国）生物学系领导了一个纳米生物技术研究小组。2016，他被任命为英国利兹大学（University of Leeds，UK）的全职教授（Biopolymers教授），并担任食品化学和生物化学组组长。新利手机客户端
他当选为伊比利亚美立克几丁质协会（SIAQ）的创始人主席（2002-2006年）。是欧洲几丁质学会理事会成员，Euchis（2011年至今）。他是美国化学学会（ACS）会员，英国皇家化学学会（RSC）新利手机客户端营养学会（NS）以及应用微生物学协会（SFAM）。他属于墨西哥国家研究系统（SNI，三级）。
我们欢迎Goycoolea教授和他的专业知识食品与功能编辑委员会，副编辑。把你的文章交给戈伊库利亚教授现在！
食品科学与营养学院，新利手机客户端利兹大学成功举办了第17届食品胶体会议：软物质概念的应用，于2018年4月8日至11日举行。
Morfo Zembyla利兹大学
会议欢迎来自29个国家的300名代表出席会议学习，网络和从事食品胶体的研究提出。这次活动不仅特别，因为它标志着14年后会议返回英国，而且因为出席人数创纪录，会议历史上有代表的国家数量和高质量的海报。
这次会议吹嘘说，182个海报在整个活动中展示在标志性的帕金森大楼，以最大限度地暴露在前沿研究。所有学生都参加了由食品与功能.比赛的三名获胜者是：莫尔夫-泽姆比拉（利兹大学）使用食品级材料稳定油包水乳剂，朱迪思·韦默（苏黎世ETH）漆酶介导聚合在生物聚合物混合物加工中的应用和野马亚目（阿姆斯特丹大学）纤维素微纤维稳定乳液的干燥.
朱迪思·韦默，苏黎世ETH
海报奖得主MorfoZembyla说：“这是一次成功且极具刺激性的会议，为与世界各地的学术界和工业界人士讨论科学提供了一个绝佳的机会。新利手机客户端我的海报被授予食品与功能海报奖，我很高兴看到我的作品被认可和奖励。我很感谢我的上司，布伦特·默里教授，Anwesha Sarkar博士（均来自利兹大学）和Stewart Radford博士（Nestl_），为他们提供支持和指导。”
利兹大学是欧洲最大和最受欢迎的食品胶体和加工学术团体的所在地。利兹大学的食品胶体小组因其在世界范围内的跨学科研究而受到国际赞誉。根据对食品胶体的现场加权引用影响，在欧洲排名第一，在世界排名第三。使之成为会议目的地的理想位置，同时它也起源于利兹。
野妈妈，阿姆斯特丹大学
Anwesha Sarkar，利兹大学食品科学与营养学院食品胶体副教授，新利手机客户端会议主席是谁评论说：“我们对我们最近在利兹举行的会议取得的巨大成功感到高兴，并认为它真正突出了城市必须提供的优秀会议设施。活动为激发科学对话提供了理想的环境，随着新知识的发现，随着食品胶体研究进入一个重要的十字路口，范式转向“量身定制”食品设计，以改善营养和人类健康。
人们强烈关注使用从宏观到数纳米的先进结构表征技术，以了解不同学科（从食品科学到制药科学，从物理到机械工程到生物学）的专家提出的复杂食品结构。新利手机客户端利兹这座繁华的城市也有着充满活力的多元文化，离美丽的约克郡乡村只有几英里。在为会议代表组织的社交活动中，我们有机会观光——我们的目标是很快再次访问！”
海报奖得主，食品与功能副编辑Rebecca Brodie，艾伦·麦基教授
由Sameera Rafiq撰文，研究支持官
食品科学与营养学院，新利手机客户端利兹大学
编者须知
食品胶体是复合食品物理化学领域的一个两年一度的会议。新利手机客户端会议的主题领域是复杂食品系统的物理化学，特别强调构成食品的大分子。新利手机客户端其目的是扩大关于食物成分之间的相互作用如何在不同长度尺度上形成多相结构的知识。
有关食品胶体及其即将召开的会议的更多信息，请访问：http://www.foodcologis2018.co.uk/
食品与功能很高兴赞助2017年的食品事务，我们又回来了一年！
它将在Excel伦敦，从11月20-22日，2018年.
作为英国规模最大、增长最快的活动，展示了塑造健康和福祉的食品和饮料创新，这是不容错过的。
“食品事务现场”组织了一个跨部门的行业专家团体——决策者，创新者们，新成立的公司，家喻户晓的名字，不可错过的三天活动。加入800家参展商，2018年，400名演讲者和1000名美食节现场观众。
如果你对这件事很感兴趣，那么请单击此处更多详情。
你会在2018年食品胶体，四月9-11日，在利兹，英国？
食品胶体是复合食品物理化学领域的一个两年一度的会议。新利手机客户端本次会议的主题是“软物质概念的应用”，科学会议将涵盖一系列主题，说明基本胶体科学研究与更多应用软物质研究之间的相互作用。新利手机客户端
食品与功能 将赞助三个学生海报奖，祝你好运！
 |
丽贝卡·布罗迪，副编辑，食品与功能 在会议安排会议之前，请随时与我联系：邮箱：food-rsc@rsc.org 我期待在利兹见到你！ |
 |
我们想强调的是食品与功能2017，根据编辑组的选择，因为他们对杂志的重大贡献。已根据编号选择审阅者，过去12个月完成的报告的及时性和质量。
我们要对这里列出的那些人以及所有支持这本杂志的评论人表示衷心的感谢。每位优秀评审员将获得一份证书，以表彰他们的重大贡献。
博士。张伟，克利夫兰诊所勒纳研究所，兽药：0000-0002-0013-9200号
博士。莫妮卡·加莱诺，布宜诺斯艾利斯大学兽药：0000-0002-7184-7896
博士。Xian Wu塔夫茨大学兽药：0000-0002-6805-3737号
博士。嘉义哥，塔夫茨大学
布拉德利·博林教授，威斯康星大学麦迪逊分校，兽药：0000-0002-4222-2467号
博士。路易斯·戈雅，食品科学研究所，新利手机客户端技术与营养（CSIC）
Hitoshi Ashida教授，神户大学
博士。李敏，普渡大学，兽药：0000-0002-9651-1301号
博士。Lillian Barros布拉格政治学院兽药：0000-0002-9050-5189
博士。张华琦，网易公司
我们还要感谢食品与功能董事会和食品科学界继续支持该杂志，新利手机客户端作为作者，审稿人和读者。
如果你想成为我们期刊的审稿人，只是给我们发电子邮件详细介绍你的研究兴趣和最新的简历或简历。您可以在中找到更多详细信息我们的作者和审稿人资源中心
Christine Morand是法国国家农业研究所（INRA）的全面研究主管，在“营养，化学和食品安全，“消费者行为”并在人类营养部门工作，她领导了一个专注于饮食的研究小组，植物性食品生物活性与血管健康。她在克莱蒙特·费朗的布莱斯·帕斯卡大学（Blaise Pascal University of Clermont Ferrand）获得了细胞和分子生物学硕士（1985年）和博士（1991年）学位，并在奥弗涅大学（University of Auvergne）获得了监管研究的资格（2005年）。
她已经在营养与健康领域工作了12年，研究饮食多酚在通过转化方法预防心血管疾病中的作用。这项研究包括对血管功能进行无创评估的人类干预研究，动脉粥样硬化动物模型的补充研究和血管和免疫细胞的细胞实验。以前，她致力于饮食多酚的吸收和代谢以及营养物质的内脏代谢。她是INRA研究小组的成员，该研究小组发起了第一届多酚与健康国际会议（Vichy，2003年），她在2015年主持了第7版的图尔斯（法国）。目前，她主持成本行动积极-FA1403，通过多维方法解决问题，个体间变化（生物利用度和生物活性）对植物性食品生物活性消费与心脏代谢健康相关的复杂性（http://ww6.inra.fr/cost-positive）。
我们最近有机会赶上克里斯蒂娜，谈谈她写日记的计划。
作为总编辑，你最期待的是什么？你的目标是什么？
更好地了解食品在保存人体主要生理功能方面的作用，是21世纪一个激动人心的研究领域，具有巨大的创新前景。食品与功能为研究食品成分的化学和物理性质提供了独特的平台，他们在身体上的命运，他们对人类的营养和健康的益处，我很荣幸能登上这本杂志的董事会。我还要感谢我的杰出前任：加里·威廉姆森教授，他于2010年创办了该杂志，凯文·克罗夫特教授，从2014年开始接替他的，他的远见和参与在不到十年的时间里就得到了该期刊的杰出认可（如果是3.247）。作为新主编食品与功能，我最热切的希望是与编委会成员密切合作，咨询委员会和编辑办公室将继续保持目前的势头，并通过出版从食品到人类研究的高质量研究来确保期刊的成功。
你认为这个研究领域的发展方向是什么？你认为下一个重大突破是什么？
人们普遍认为饮食习惯和食物是维持生命健康的关键驱动因素。然而，我们仍然需要大量的研究来提供科学知识，以便我们能够根据这些知识来完善关于某些特定食物或食物新利手机客户端成分的饮食建议，设计针对特定人群的食品，从而发展个性化营养。
实现这一目标意味着越来越多的多学科研究的发展与食品科学家的联系，微生物学家，生理学家和营养学家，同时利用突破性技术（OMIC和计算技术）全面描述食品与人类健康之间相互作用的复杂性。完成这项挑战并非易事，但对于新一代研究人员来说，这将是一项激动人心的任务，他们将提供可靠的科学，无疑将导致食品领域的重大和具体的创新，新利手机客户端健康和幸福。
你能从2017年的《食品与功能》中选择一篇脱颖而出的论文吗？
不是从几百种出版物中挑选，2017年有一篇论文脱颖而出，我想强调一下我对一些深入的评论的兴趣，定期出版或主题收藏，这为专家和非专家科学家提供了关于各种主题的全面概述，从肽和人体健康，酚类化合物的身体命运和健康特性，食物结构和感知，微藻和功能性食品，诸如此类。关于报告初步研究的完整论文，我注意到越来越多的论文考虑到肠道微生物群在转化过程中的作用，食物的新陈代谢和健康影响，或食物/成分形成微生物群的能力，在肠道或系统水平上对健康有潜在影响。食物之间复杂的相声，微生物群和健康值得进一步调查，并可能构成未来几年的另一个研究热点。
再一次，我们要祝贺克里斯汀的新角色，我们期待她担任总编辑一职。
