该第八届两年期浆果健康效益研讨会今年早些时候入住Embassy Suites by Hilton酒店波特兰市中心，波特兰，俄勒冈，美国跑到离五月七日至九日。
食品与功能将出版由工作主题的网页集合在座谈会上提出的。
对收集的提交截止日期现在已经扩展到2019年9月30日。
欲了解更多信息，请联系编辑部food-rsc@rsc.org
昔日的“为主题问题”范畴
第八届双年展贝瑞健康福利研讨会主题网站收集 - 提交截止日期延长
2019年9月5日
在美拉德反应的新主题的问题，现在公布
2016年6月17日
在食品问题为主题，大肠微生物和健康结果现已公布
2016年4月20日
问题11现在在线：食物结构，消化和卫生部分为主题的问题
2014年11月5日
阅读下面全的文章 - 它是免费的访问为未来六个星期：
基于水溶性食品聚合物的食用油凝胶的制备、表征及应用前景
阿肖克R.帕特尔，尼克Cludts，莫哈末多纳斌Sintang，答Lesaffer和公园Dewettinck
食物功能，2014年，5个，2833年至2841年
DOI：10.1039 / C4FO00624K
第11期也包括来自所选择的捐款的一部分为主题的问题食物结构、消化与健康会议在2013年10月在墨尔本举行。点击这里查看集合，嘉宾：迈克·吉德利、李戴教授主编。
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可可咖啡和茶为主题的问题，现在网上
2012年8月23日
食品与功能问题9是可可咖啡和茶为主题的问题。它包含了从第一届国际大会上可可咖啡和茶2011（CoCoTea2011）选定的贡献。特邀编辑芬琴佐·福利亚诺和马可·阿洛里奥介绍了主题问题的你可以在这里读到的社论。
前盖配备从巴伦丹尼斯和同事在雀巢研究中心和雀巢奈斯派索在瑞士洛桑的论文。在他们的论文一系列具有不同的泡沫特性6个特浓咖啡通过改变两种制备参数，提取压力和咖啡饮料的过滤产生的。的咖啡进行了比较由一组分析和感官技术评价。在华灯初放油沫层性能的影响是非常复杂的，但是，浮沫整体存在的青睐愉快的高挥发物的释放。欲了解更多信息，请阅读全文在这里免费6周。
乳酪对浓缩咖啡香气释放及口内感觉的影响，请D.巴伦，N.皮诺，W.信万丰-Doret，S.阿里，J.Sudre，J.C。圣日耳曼，E.Kolodziejczyk，P.Pollien，D.拉韦，C.雅里施，V.杜加斯，C.哈特曼和B.Folmer，食物功能，2012年，三，923-930
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在复杂的食品系统功能的交付 - 主题问题现在住！
2012 03月02日
本次研讨会旨在汇集来自不同背景和沟通研究和从事有关基本原则的基本食品设计和整体的方式来设计的食品原料应用这些原则进行讨论部门的科学家
这个主题的问题一直是游客的编辑亚历杭德罗·马兰戈尼，的一员食品与功能编委。他介绍了课题的会议，在他的社论主题的问题，您可以在这里读。
前盖的功能从Aiqian烨和同事工作在新西兰梅西大学。他们的研究着眼于过程中的酪蛋白酸钠，稳定的乳剂的微观结构的变化体外在含胃蛋白酶对于不同时间的模拟胃液消化后肠道消化。你可以阅读这里是整篇文章，它是免费的，直到4月12日第。
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植物性食品补充剂主题专刊现已上线
2011 11月30日
《食品与功能》第12期详细分析了与植物性食品添加剂(PFS)的安全性、质量和功效相关的法规、科学和技术问题。嘉宾编辑帕特里齐亚·雷斯塔尼和维托里奥·西拉诺在他们的社论中介绍了这个主题，你可以阅读在这里。
阅读完整版的植物性食品补充剂在这里。
或者点击下面的标题选择一篇论文来阅读:
- 欧盟植物性食品补充剂及相关产品适用法规
- 在欧盟成员国和选定的第三国用于制造植物性食品补充剂（pfs）和相关产品的植物物种
- 植物性食物补充剂（PFS）在欧盟成员国，对于个人PFS摄入量的评估方法和技术的市场结构
- 植物性食物补充剂的质量控制
- 消费者的态度和信仰有关植物性食物补充剂的概述
- 绿茶，异黄酮和芦荟补充剂的功效的审查基础上的随机对照试验
- 植物性食物补充剂的安全评估（PFS）
- 该项目PlantLIBRA：我们打算如何创新植物药的科学新利手机客户端
在复杂的食品系统中传递功能
2011年8月26日
4第国际会议上在复杂的食品系统中传递功能举行本周在加拿大的圭尔夫，我代表食品与功能。会议
是由圭尔夫大学主办和组织，主题为“从纳米尺度到微观尺度的物理启发方法”。今年是国际研讨会的第四个年头，会议的目的是关注食品的基础科学和功能性。新利手机客户端因此，重点是通过探索和操作食物的基本物理和化学方面来交付功能。这种关注使食品与功能一个完美的合作伙伴，我们很荣幸能在会议上发表一份专题研究报告，预计在2012年初发表。
为期三天的讲座内容包括“食物系统的工程自组装原理及应用”、“生物活性工程传递的新结构”及“食物结构作为调节食物生理反应的方法”。除了口头会议之外，还有一次海报会议，收到40多份捐款。食品与功能委员会成员乔布·乌宾克、朱利安·麦克莱恩茨和埃里克·范·德·林登受邀发表演讲，亚历杭德罗·马兰戈尼担任组委会主席。
安娜·辛普森，副主编食品与功能