啤酒，葡萄酒和奶酪在世界各地今天玩得并已千年。事实上酿造和奶酪制作预日期的做法，有记载的历史，因此很难准确判断，当我们使用天然存在的酶和微生物创造有价值的（在这种情况下，更美味！）的产品第一次开始。
生物催化剂是更为多样化的应用中使用不是创建食料当然也包括多种有机合成和精细化学品的产生。由于其自然的设计，它们可以提供特定产品优良的选择性，并且具有比许多传统催化剂低得多的对环境的影响。我们的知识和生物催化剂的认识在过去的几十年中，这也使我们发展生物改性与仿生催化剂的应用范围大大增加。
为了让您及时了解在这个迅速扩张的领域的最新进展，我们一起收集这些高冲击的文章，并让他们自由地访问，直到31st十月！
在自然界中利用对偶：酶促氧化和还原反应的工业例子，K.罗宾斯和A.奥索里奥，德洛萨达Catal.Sci.Technol。，2012，2，1524至30年
铑配合物联β桶蛋白作为苯基乙炔聚合混合生物催化剂晃小野田，福本树，马库斯Arlt，马科Bocola乌尔里希Schwaneberg和Takashi林，Chem.Commun。，2012，48，9756-9758
仿生有机催化不对称反应卢卡伯纳迪，Mariafrancesca Fochi，莫罗谈到法兰契尼和阿尔弗雷多·里奇，Org.Biomol.Chem。，2012，10，2911年至2922年
氧化 - 羟甲基化 - 还原：光学活性的一锅三步合成生物催化α - 芳基邻二醇，Saravanakumar Shanmuganathan，Dessy纳塔利娅，拉塞格雷纳和Pablo多明格斯德玛丽亚，Green Chem.，2012年，14，94-97
用于生物柴油生产的一个协同全细胞生物催化剂，Yunjun燕，李旭和Min傣，RSC Adv.，2012年，2，6170-6173
生物膜及其设计同行：新一代固定的生物催化剂迈克尔·温，乔安妮M.福克斯，斯特凡诺Perni，马克J.H。西蒙斯，蒂姆W.奥弗顿和Rebecca J.M.戈斯Catal.Sci.Technol。，2012，2，1544年至1547年
脂肪酶包埋的二氧化硅纳米粒子与充油核 - 壳结构：稳定和生物催化剂可回收平台，康隆桑原，高远Yamanishi，崇龟川，Kohsuke森，米歇尔车和山下弘美，Chem.Commun。，2012，48，2882年至2884年
发现，拜尔 - 维利格的应用和蛋白质工程单加氧酶用于有机合成凯瑟琳BALKE，玛丽亚Kadow，亨德里克马林，斯特凡SASS和乌韦·T.Bornscheuer，Org.Biomol.Chem。，2012，10，6249-6265
的甘油甘油碳酸酯催化高效生物转化通过脂肪酶从提取黑曲霉，Madalina Tudorache，Loredana酒店Protesescu，西蒙娜·科曼和瓦西里·I.Parvulescu，Green Chem.，2012年，14，478-482
微反应器中的脂肪酶催化糖的区域选择性酰化，立华都和西平罗，RSC Adv.，2012年，2，2663年至2665年
使用在有机合成中的酶和生命科学的：从瑞士生物催化工业协会的观点（SIBC）新利手机客户端汉斯 - 彼得·迈尔，埃里克·艾希霍恩，史蒂芬安隆，斯蒂芬·鲁茨，马丁舒尔曼，罗兰的Wohlgemuth和拉法埃拉Coppolecchia，Catal.Sci.Technol，2012年，第进展
磷酸铁microflowers过氧化物酶模拟物和超氧化物歧化酶模拟物用于生物催化和生物传感，王伟，祥鹏江科正陈，Chem.Commun。，2012，48，7289-7291
通过EKR（酶法动力学拆分）中，用酮还原酶立体选择性ketoreductionα四氢萘酮和相关的支架的对映异构体的脚手架，Rajib Bhuniya和三益南大，Org.Biomol.Chem。，2012，10，536-547
对于化学家酶介导的氧化，弗兰克的Hollmann，伊莎贝尔W.C。E.ARENDS，卡佳比埃勒，Anett Schallmey和布鲁诺·布勒，Green Chem.，2011年，13，226-265
苄基和肉桂醇胺化通过生物催化，有氧氧化，氨基转移级联，迈克尔·福克斯，卡塔琳娜堡，约翰·萨特勒霍斯特莱希纳，扬普费弗，沃尔夫冈Kroutil和库尔特·法贝尔，RSC Adv.，2012年，2，6262-6265
使用肌红蛋白支架为靛蓝的由吲哚合成生物催化剂的构建，许加坤，修身商事，藤隆，大木隆宏，上野隆文和嘉仁渡边，Catal.Sci.Technol。，2012，2，739-744
体外酶法和在新白僵菌素类似物的体内生物催化合成戴安娜马特斯，伦纳特·里希特，简穆勒，亚历山大Denisiuk，斯文C.Feifel，玉泉许，埃斯皮诺萨-Artiles，罗德里克D.Süssmuth和伊什特万莫尔纳尔，Chem.Commun。，2012，48，5674-5676
甲酸脱氢酶 - 在有机化学新应用的生物催化剂新利手机客户端彼得·弗勒利希，克里斯汀·阿尔伯特和马丁Bertau，Org.Biomol.Chem，2011，9，7941-7950
对于化学家酶减少，弗兰克的Hollmann，伊莎贝尔W.C。E.ARENDS和德克Holtmann，Green Chem.，2011年，13，2285年至2314年
的有效的和选择性的酶促合成ñ- 乙酰基乳糖胺在离子液体：合理的解释，曼努埃尔·桑多瓦尔，阿尔瓦罗科尔特斯，康塞普西翁Civera，胡安·特维诺，埃洛伊Ferreras，米歇尔Vaultier，何塞博伦古尔，佩德罗·洛萨诺和玛丽亚J.Hernáiz，RSC Adv.，2012年，2，6306-6314
上异有机基硼烷 - 醛支持一个糖基化的南极假丝酵母脂肪酶乙面向不可逆转固定梅丽莎L.E.Gutarra，塞萨尔刁，丹尼斯M.G。弗莱雷，费尔南多A.G。托雷斯，艾琳M.卡斯特罗，何塞M.Guisan和Jose M.帕洛莫，Catal.Sci.Technol，2011，1，260-266
生物催化氧化还原异构的Serena GARGIULO，Diederik J.奥普曼，乌尔夫Hanefeld，伊莎贝尔W.C。E.ARENDS和弗兰克的Hollmann，Chem.Commun。，2012，48，6630-6632
黄酮苷元和快速产物筛选的意外酶催化的区域选择性酰化，叶莱妮KYRIAKOU，亚历山德拉Primikyri，潘泰利斯Charisiadis，玛丽亚Katsoura，扬P.Gerothanassis，HARALAMBOS斯塔马蒂斯和Andreas G.Tzakos，Org.Biomol.Chem。，2012，10，1739年至1742年
工业生物技术，绿色化学的未来？新利手机客户端孙燕姿文达，萨宾Illner，阿内特梅尔和UDO Kragl，Green Chem.，2011年，13，3007-3047
光学活性的化学酶法制备3-（1-H咪唑-1-基）环己醇的基于的离子液体：在有机催化和毒性研究应用，卡罗琳E.保罗，维森特一个GoToR - 费尔南德斯，伊万万德拉，何塞·蒙特霍 - 贝尔纳多，圣地亚哥·加西亚 - 格兰达和维森特一个GoToR，RSC Adv.，2012年，2，6455-6463
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