花椰菜和芽甘蓝含有能抑制致病细菌生长的化合物。
以色列的化学家说异硫氰酸盐硫拉菌素和芥酸，在芸苔科蔬菜如花椰菜中发现，球芽甘蓝，卷心菜和花椰菜，抑制致病细菌铜绿假单胞菌的生长。
细菌群体感应（QS）是细菌交流的方法。不是语言，它们将信号分子释放到环境中，一个细胞就能感应到其他局部细菌的数量。通过使用QS，细菌可以通过基因表达来协调它们的行为，并适应不断变化的环境条件。随着耐甲氧西林金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌等细菌产生耐药性，抑制细菌生长的替代策略是必要的，QS抑制被认为是一种新的预防细菌生长的策略。
球队，以LED米迦勒梅勒来自内盖夫本古里安大学，贝尔舍瓦发现来自花椰菜的异硫氰酸盐抑制群体感应。他解释说：“这可能向细菌发出一个信号，表明殖民地条件并不理想。”“一般来说，吃蔬菜对人体健康的好处已经为人所知已有一段时间了。在分子水平上，还不太清楚，为基础研究提供了肥沃的土壤。”
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萝卜硫素和芥酸，来自花椰菜的天然异硫氰酸盐，抑制细菌群体感应
Hadas GaninJosep RayoNeri AmaraNiva LevyPnina Krief和Michael M.梅吉勒
DOI：10.1039/c2md20196h
