啤酒，葡萄酒和奶酪在世界各地今天玩得并已千年。事实上酿造和奶酪制作预日期的做法，有记载的历史，因此很难准确判断，当我们使用天然存在的酶和微生物创造有价值的（在这种情况下，更美味！）的产品第一次开始。
生物催化剂是更为多样化的应用中使用不是创建食料当然也包括多种有机合成和精细化学品的产生。由于其自然的设计，它们可以提供特定产品优良的选择性，并且具有比许多传统催化剂低得多的对环境的影响。我们的知识和生物催化剂的认识在过去的几十年中，这也使我们发展生物改性与仿生催化剂的应用范围大大增加。
为了让您及时了解在这个迅速扩张的领域的最新进展，我们一起收集这些高影响的文章，让他们自由地访问，直到31圣十月！
自然界中的二元性：酶促氧化还原反应的工业实例，K.罗宾斯和A.奥索里奥，德洛萨达Catal。科学。抛光工艺。，2012，2，1524年至1530年
铑络合物连接β-桶蛋白作为苯乙炔聚合的杂化生物催化剂晃小野田，福本树，马库斯Arlt，马科Bocola乌尔里希Schwaneberg和Takashi林，化学。Commun。，2012，48，9756-9758
仿生有机催化不对称反应卢卡伯纳迪，Mariafrancesca Fochi，莫罗谈到法兰契尼和阿尔弗雷多·里奇，Org。Biomol。化学。，2012，10，2911年至2922年
氧化羟甲基化还原：一步法三步生物催化合成光学活性α-芳基邻位二醇，Saravanakumar Shanmuganathan，Dessy纳塔利娅，拉塞格雷纳和Pablo多明格斯德玛丽亚，绿色化学。，2012年，14，94-97
用于生物柴油生产的协同全细胞生物催化剂，Yunjun燕，李旭和Min傣，RSC睡觉。，2012年，2，6170-6173
生物膜及其工程对应物：新一代固定化生物催化剂迈克尔·温，乔安妮M.福克斯，斯特凡诺Perni，马克J.小时。西蒙斯，蒂姆W.奥弗顿和Rebecca J.M.戈斯Catal。科学。抛光工艺。，2012，2，1544年至1547年
脂肪酶包埋核壳结构二氧化硅纳米粒子：生物催化剂稳定可回收平台，康隆桑原，高远Yamanishi，崇龟川，Kohsuke森，米歇尔车和山下弘美，化学。Commun。，2012，48，2882年至2884年
baeyer-villiger单加氧酶的发现、应用及蛋白质工程凯瑟琳BALKE，玛丽亚Kadow，亨德里克马林，斯特凡SASS和乌韦·T.Bornscheuer，Org。Biomol。化学。，2012，10，6249-6265
提取脂肪酶催化甘油生物转化为碳酸甘油酯的研究尼日尔曲霉，Madalina Tudorache，Loredana酒店Protesescu，西蒙娜·科曼和瓦西里·I.Parvulescu，绿色化学。，2012年，14，478-482
微反应器中脂肪酶催化糖的区域选择性酰化反应，立华都和西平罗，RSC睡觉。，2012年，2，2663年至2665年
酶在有机合成和生命科学中的应用：瑞士工业生物催化联合会（SIBC）的观点新利手机客户端汉斯 - 彼得·迈尔，埃里克·艾希霍恩，史蒂芬安隆，斯蒂芬·鲁茨，马丁舒尔曼，罗兰的Wohlgemuth和拉法埃拉Coppolecchia，Catal。科学。抛光工艺，2012年，第进展
模拟生物催化和生物传感的过氧化物酶模拟和超氧化物歧化酶磷酸铁微滴，王伟，祥鹏江科正陈，化学。Commun。，2012，48，7289-7291
酶动力学拆分和酮还原酶立体选择性还原法构建α-四氢酮对映体支架及其相关支架，Rajib Bhuniya和三益南大，Org。Biomol。化学。，2012，10，536-547
化学家的酶介导氧化作用，弗兰克的Hollmann，伊莎贝尔W.C。E.ARENDS，卡佳比埃勒，Anett Schallmey和布鲁诺·布勒，绿色化学。，2011年，13，226-265
苯甲醇和肉桂醇的胺化反应通过生物催化、好氧、氧化-转氨级联，迈克尔·福克斯，卡塔琳娜堡，约翰·萨特勒霍斯特莱希纳，扬普费弗，沃尔夫冈Kroutil和库尔特·法贝尔，RSC睡觉。，2012年，2，6262-6265
肌红蛋白支架构建吲哚合成靛蓝的生物催化剂，许加坤，修身商事，藤隆，大木隆宏，上野隆文和嘉仁渡边，Catal。科学。抛光工艺。，2012，2，739-744
体外化学酶和体内生物催化合成新的白僵菌素类似物戴安娜马特斯，伦纳特·里希特，简穆勒，亚历山大Denisiuk，斯文C.Feifel，玉泉许，埃斯皮诺萨-Artiles，罗德里克D.Süssmuth和伊什特万莫尔纳尔，化学。Commun。，2012，48，5674-5676
甲酸脱氢酶在有机化学中的新应用新利手机客户端彼得·弗勒利希，克里斯汀·阿尔伯特和马丁Bertau，Org。Biomol。化学，2011，9，7941-7950
化学家的酶还原，弗兰克的Hollmann，伊莎贝尔W.C。E.ARENDS和德克Holtmann，绿色化学。，2011年，13，2285年至2314年
高效选择性酶法合成n个-离子液体中乙酰乳糖胺的合理解释，曼努埃尔·桑多瓦尔，阿尔瓦罗科尔特斯，康塞普西翁Civera，胡安·特维诺，埃洛伊Ferreras，米歇尔Vaultier，何塞博伦古尔，佩德罗·洛萨诺和玛丽亚J.小时ernáiz，RSC睡觉。，2012年，2，6306-6314
一株糖基化南极洲假丝酵母b脂肪酶在异能有机硼烷醛载体上的定向不可逆固定化梅丽莎L.E.Gutarra，塞萨尔刁，丹尼斯M.G。弗莱雷，费尔南多A.G。托雷斯，艾琳M.卡斯特罗，何塞M.Guisan和Jose M.帕洛莫，Catal。科学。抛光工艺，2011，1，260-266
生物催化氧化还原异构化的Serena GARGIULO，Diederik J.奥普曼，乌尔夫Hanefeld，伊莎贝尔W.C。E.ARENDS和弗兰克的Hollmann，化学。Commun。，2012，48，6630-6632
非预期酶催化黄酮苷元区域选择性酰化及产物快速筛选，叶莱妮KYRIAKOU，亚历山德拉Primikyri，潘泰利斯Charisiadis，玛丽亚Katsoura，扬P.Gerothanassis，HARALAMBOS斯塔马蒂斯和Andreas G.Tzakos，Org。Biomol。化学。，2012，10，1739年至1742年
工业生物技术绿色化学的未来？新利手机客户端孙燕姿文达，萨宾Illner，阿内特梅尔和UDO Kragl，绿色化学。，2011年，13，3007-3047
光活性3-（1）的化学酶法制备小时咪唑基-1-环己醇基离子液体在有机催化和毒性研究中的应用，卡罗琳E.保罗，维森特一个GoToR - 费尔南德斯，伊万万德拉，何塞·蒙特霍 - 贝尔纳多，圣地亚哥·加西亚 - 格兰达和维森特一个GoToR，RSC睡觉。，2012年，2，6455-6463
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