RSC图书博客

我们的新书系列《食品化学、功能与分析》刚刚出版，新利手机客户端食品生物传感器.

该系列将着重于食品化学、食品与健康的关系以及该领域科学家使用新利手机客户端的分析方法和方法。所有这些对于理解食品科学和化学至关重要，这将有助于回答我们今天面临的一些以食品为核心的全球最大挑战。新利手机客户端新利手机客户端它面向从研究生到食品科学和化学的学术和工业研究人员，以及其他从事食品化学、物理和生物学研究的人员。新利手机客户端新利手机客户端

系列编辑，加里·威廉姆森教授（英国利兹大学），亚历杭德罗·G.教授马兰戈尼（坎达圭尔夫大学）和朱丽叶教授A.杰拉德（新西兰奥克兰大学）将成为领头羊。他们都是这一领域的专家，点击他们名字中的链接可以找到更多关于他们的信息。

在这个新系列下出版的第一本书是《食品生物传感器》。生物传感器是一个关键的主题，因为它们提供了更快、更可靠和更通用的方法来检测毒素、过敏原、激素、微生物、杀虫剂和其他化合物。这本书涵盖了生物传感器的制造、微型设备的发展以及在食品工业中的最新应用，由世界著名科学家撰写，由Minhaz Uddin Ahmed、Mohammed Zourob和Eichi Tamiya教授编辑。

这本书是一个关键的资源，为食品生物技术学家，食品化学家和生物传感器相关的学生和研究人员在世界各地。

请留意我们在这个令人兴奋的新书系列中2017年的未来出版物。